頭で理解するより体で理解してみる

以前、栄養学で油脂のことを学んだ時に、

不飽和脂肪酸は、酸化しやすく

飽和脂肪酸は、酸化しにくい

と、教えて頂いたとき、

「酸化しやすいということは、
瓶詰されて商品として手に入り、体内に入る間の時間に、
もうすでに酸化しているものを摂り入れているだろうに…
でも不飽和脂肪酸は体に良いのはなぜなんだろう？？」

という疑問はありましたが、

世の中の栄養士さんやお医者さんが

みんな体に良いと言っているのだから、

イイものなんだな…。

と、無理やり理解していたことが、

そのまま定着していました。

今読んでいる本から…

【陽翠の部屋】